Mimì in Cocotte

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Ricette

Focaccia con zucca e salsiccia

Focaccia con zucca e salsiccia

Vi racconto di una focaccia con zucca e salsiccia che non vedrete l'ora di assaggiare e delle farine di Molino Bongermino, che tutelano l'ambiente e la sicurezza del consumatore.

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Insalatina di ceci, feta e pomodori secchi

Insalatina di ceci, feta e pomodori secchi

Abbiamo bisogno di ricette semplici ma soddisfacenti, che ci facciano sentire a nostro agio in cucina. Qui la ricetta di un piatto unico ghiotto che si compone in pochi minuti. Provare per credere.

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I biscotti della Redazione Marziana

I biscotti della Redazione Marziana

 I biscotti ispirati dalla Redazione Marziana sono una goduria strepitosa. Il mix dolce e salato vi farà impazzire, ma attenzione, perché il livello di burro e zucchero qui è da "vietato ai minori".

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Biscotti al parmigiano semplicissimi

Biscotti al parmigiano semplicissimi

I biscotti al parmigiano sono il lusso sfrenato che ci meritiamo.
Perfetti per gli aperitivi, irresistibili da sgranocchiare, questi biscotti sono la svolta decisiva per affrontare la brutale ripresa della quotidianità.

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Fagiolini in rosso: il mio contorno dell'estate

Fagiolini in rosso: il mio contorno dell'estate

I fagiolini in rosso sono uno dei miei piatti preferiti della stagione estiva. Potrei farne indigestione e, vi dico la verità, sebbene lo reputi un contorno, spesso a casa mia diventa piatto unico.
La parte più lenta del lavoro è quella di pulire i fagiolini, ma vale la pena prendersi quel tempo.

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Pollo e zucchine gialle

Pollo e zucchine gialle

D'estate ho bisogno di piatti sani, leggeri e che si preparino in fretta. Pollo e zucchine gialle si sposano a meraviglia, provare per credere.

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Galette di frutta estiva

Galette di frutta estiva

Una galette di frutta per celebrare l'estate, ringraziando la natura per tutto questo variopinto benessere. Troverete la ricetta davvero facile, si presta bene a essere condivisa: un fine pasto leggero e ricco di sapori.

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Insalata di asparagi e pollo al curry

Insalata di asparagi e pollo al curry

Ho provato a riprodurre l'insalata di asparagi e pollo al curry della gastronomia sotto casa: un piatto veloce, da consumare tiepido, che dona grandi soddisfazioni.

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Za'leti al Malvasia delle Lipari

Za'leti al Malvasia delle Lipari

Dall'Eolie alla Laguna di Venezia. Parlando d'intersezioni ecco cosa succede quando a un biscotto della tradizione veneta si aggiunge il Malvasia delle Lipari.

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Insalata di Castraùre di Sant'Erasmo

Insalata di Castraùre di Sant'Erasmo

Quanto è bello mangiare i prodotti quando è il loro tempo? A maggio sui banchi del mercato arrivano le Castraùre, direttamente dall'Isola di Sant'Erasmo e io ne ho approfittato per farmi un'insalata.

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Variazione di crostini

Variazione di crostini

Viviamo in un'era in cui antipasto e aperitivo a volte combaciano, specialmente in famiglia. La sento in testa la frase: "Venite un po' prima che facciamo aperitivo". Quello è il momento esatto in cui ti levi totalmente l'appetito, sfogando la tua fame repressa ancestrale su tutto ciò che riempie la tavola, sapendo che solo poi si dovrà cominciare a fare sul serio.

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Biscotti doppio cioccolato

Biscotti doppio cioccolato

Dopo Pasqua avete una vagonata di cioccolato da smaltire? Segnatevi questa ricetta.

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Mimì in Cocotte

Martina Tripi
info@mimiincocotte.it