Mimì in Cocotte

Posso aiutarti?

Valore non valido

Invalid email address.

Per inviare il messaggio devi accettare la mia Policy della Privacy

Per inviare il messaggio devi accettare la mia Policy della Privacy

 

Pollo e zucchine gialle

D'estate ho bisogno di piatti sani, leggeri e che si preparino in fretta. Pollo e zucchine gialle si sposano a meraviglia, provare per credere.

 

Il bello di lasciarsi guidare da ciò che propone il banco dell'ortofrutta è proprio questo: si sperimenta e s'imparano ricette nuove.
Ho visto queste zucchine gialle, che sono molto dolci, e le ho acquistate senza pensarci troppo, così ieri sera ho deciso di prepararmi un piatto veloce e genuino, che si può mangiare sia caldo, appena fatto, che freddo.

 

Pollo e zucchine gialle 1

 

Pollo e zucchine gialle: il piatto dell'estate

 

Ingredienti:

  • 6 zucchine (1 kg abbondante sbucciate)
  • un cipollotto
  • un petto di pollo
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • timo q.b.
  • maggiorana q.b.

 

Procedimento:

Dal macellaio ordinate un petto di pollo e chiedetegli di tagliarlo a spezzatino. Io mi arrangio, non è un lavoro che richiede molto tempo, ma nell'ottica di preparare questo piatto rapidamente se avete il pollo già pronto guadagniate decisamente tempo.

Sbucciate le zucchine e tagliatele a cubetti tutti uguali, sarà utile per ottenere una cottura omogenea.
Tagliate il cipollotto abbastanza finemente e mettetelo in una padella con olio abbondante. Accendete il fuoco e lasciate appassire, poi aggiungete il pollo e salate.

Dopo qualche minuto, quando il pollo avrà iniziato a colorarsi, aggiungete anche le zucchine e coprite col coperchio.
Lasciate cuocere a fuoco moderato finché le zucchine saranno belle morbide e il pollo completamente cotto.

Assaggiate e regolate il sale e, per concludere, aggiungete le spezie.

 

Questo è decisamente un piatto unico, potete gustarlo con del buon pane, anche perché l'intingolo merita. A proposito di pane: avete provato il panino di Tripoli?

 

Pollo e zucchina gialle_2

 

Pollo e zucchina gialle_4

 

Mimì in Cocotte

Martina Tripi
info@mimiincocotte.it